Картофельный салат с гогошарами по-молдавски
Гогошары
Сорт сладкого перца красного или жёлтого цвета. Формой гогошары напоминают тыкву, отличаются сладким вкусом с медовой ноткой. Более острые, чем обычный сладкий перец. Легко переопыляются с красным перцем, в результате получаются плоды со жгучим вкусом. Гогошары чаще употребляют не в свежем, а в обработанном виде: их запекают, маринуют, используют в составе сложных блюд.
Картофельный салат с гогошарами
На 3 порции
Время приготовления: 40 мин
2 крупные картофелины
1 солёный огурец
1 средняя луковица
1 пучок петрушки
1 перец-гогошар
сметана по вкусу
Калорийность: 127 ккал
- Картофель вымыть, отварить в мундире. Затем охладить, очистить и нарезать кубиками.
- Солёный огурец очистить от кожуры и мелко нарезать. Очистить и измельчить лук. Промыть петрушку и мелко нарубить.
- Гогошар помыть, удалить семена. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем охладить и нарезать небольшими квадратиками.
- Ингредиенты смешать, добавить сметану по вкусу, посыпать рубленой зеленью. Подавать охлаждённым.
