еКапуста [CPL] RU

Картофельный салат с гогошарами по-молдавски

Гогошары

Сорт сладкого перца красного или жёлтого цвета. Формой гогошары напоминают тыкву, отличаются сладким вкусом с медовой ноткой. Более острые, чем обычный сладкий перец. Легко переопыляются с красным перцем, в результате получаются плоды со жгучим вкусом. Гогошары чаще употребляют не в свежем, а в обработанном виде: их запекают, маринуют, используют в составе сложных блюд.

Картофельный салат с гогошарами

На 3 порции

Время приготовления: 40 мин

2 крупные картофелины

1 солёный огурец

1 средняя луковица

1 пучок петрушки

1 перец-гогошар

сметана по вкусу

Калорийность: 127 ккал

  • Картофель вымыть, отварить в мундире. Затем охладить, очистить и нарезать кубиками.

  • Солёный огурец очистить от кожуры и мелко нарезать. Очистить и измельчить лук. Промыть петрушку и мелко нарубить.

  • Гогошар помыть, удалить семена. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты, затем охладить и нарезать небольшими квадратиками.

  • Ингредиенты смешать, добавить сметану по вкусу, посыпать рубленой зеленью. Подавать охлаждённым.