Варшавские пирожки с творогом
Варшавские пирожки с творогом
Традиционная выпечка в польской кухне.
На 6 порций
Время приготовления: 2 часа
2 стакан пшеничной муки
2 стакана молока
2 ст. л. сухих дрожжей
7 яиц
2 ст. л. растительного масла
400 г творога
2 ст. л. сливочного масла
соль по вкусу
Калорийность: 295 ккал
• Просеять муку, половину смешать с тёплым молоком, добавить дрожжи и 5 яиц. Замесить тесто. Оставить его в тёплом месте на 40 минут.
• Влить в тесто растительное масло и хорошо перемешать, чтобы избавиться от комков. Посолить по вкусу и опять убрать в тёплое место на 25–30 минут.
• Приготовить начинку: протёртый через сито творог смешать с оставшимися яйцами и сливочным маслом. Хорошо перемешать.
• Бумагу для выпечки разрезать на прямоугольники размером 12×6 см и смазать каждый кусочек растительным маслом. Затем выложить на куски бумаги тесто и хорошо разровнять.
• В середину каждого прямоугольника выложить немного начинки, затем соединить края бумаги так, чтобы получился пирожок. Уложить пирожки на противень вместе с бумагой.
• Поместить пирожки в духовку и выпекать 25–30 минут при температуре 190–200 °C. Перед подачей освободить от бумаги.