Клюквенное желе
На 4–5 порций
Время приготовления: 30 мин + охлаждение
1 стакан клюквы
1 ст. л. желатина в гранулах
500 мл воды
100 г сахара
миндальные хлопья и мак для украшения
Калорийность: 35 ккал
• Клюкву промыть под холодной проточной водой, ягоды раздавить, отжать через марлю.
• Желатин растворить в 1 стакане горячей воды.
• Ягодный жмых залить 1 стаканом воды, довести до кипения, варить на среднем огне 8–10 минут. Отвар снять с огня, процедить, добавить сахар, перемешать. Влить в отвар клюквенный сок и разбухший желатин.
• Приготовленную смесь поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, прогреть до полного растворения желатина, снять с огня.
• Разлить массу по креманкам, остудить в течение 5–10 минут, украсить миндальными хлопьями и маком. Поставить в холодильник на 2–3 часа, до полного застывания.
