Мухаллеби (мухаллабия) — Арабский рисовый пудинг

Арабский рисовый пудинг. Рецептов мухаллеби много, его делают с апельсиновой или розовой водой, на рисовой муке, на смеси крахмала и рисовой муки, с добавлением миндальной муки, с корицей, фруктовым мармеладом и т. д. Едят мухаллеби как горячим, так и холодным.
На 8 порций
Время приготовления: 35 мин + охлаждение
2 л молока
2 стакана сахарной пудры
200 г рисовой муки
щепотка молотой корицы
Калорийность: 204 ккал
  • Молоко влить в кастрюльку, довести до кипения, всыпать сахарную пудру и размешать до её полного растворения.
  • Постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки, всыпать в кастрюльку с молоком рисовую муку. Варить смесь на среднем огне около 20–25 минут, не переставая помешивать.
  • Разложить мухаллеби по креманкам и охладить.
  • Перед подачей посыпать корицей.

Добавить комментарий