Сельдь по-исландски
Исландская заправка
Исландский соус на основе майонеза, который используется для маринования сельди.
Сельдь по-исландски
500 г филе слабосолёной сельди
3 средние луковицы
Для заправки
2 ст. л. сметаны более 20 % жирности
0,5 ч. л. порошка горчицы
3 ст. л. коньяка
150 мл майонеза
1 ст. л. уксуса 9 %
соль и перец по вкусу
Калорийность: 209 ккал
- Филе нарезать на средние кусочки. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. В посуду для подачи уложить слоями сельдь и лук.
- Приготовить заправку. Сметану смешать с горчицей, взбить до состояния лёгкого крема. Продолжая взбивать, добавить коньяк. В приготовленную смесь добавить майонез, перемешать. Влить уксус, посолить, ещё раз перемешать.
- Приготовленной заправкой залить сельдь с луком. Выдержать блюдо при комнатной температуре 3–6 часов.
