Рис с грибами и курицей по-азиатски

На 4 порции

Время приготовления: 1,5 часа

300 г куриного филе

1 л воды

7–8 шампиньонов

1 луковица

2 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла

1,5 стакана риса арборио

0,5 стакана сухого белого вина

свежая зелень для украшения перец по вкусу

Калорийность: 182 ккал

• Куриное филе отварить, достать из бульона, остудить, крупно нарезать, бульон сохранить. Шампиньоны мелко нарезать. Лук очистить, мелко нарубить. В сковороде растопить сливочное масло, положить мелко нарезанные грибы, обжарить 7–8 минут, до подрумянивания

• Добавить к грибам куриное филе, посолить, поперчить, готовить ещё 4 минуты.

• Добавить лук, сухой рис, готовить, помешивая, 5 минут.

• Влить в сковороду вино и готовить до тех пор, пока жидкость не впитается. Влить полстакана горячего куриного бульона, перемешать и готовить, пока жидкость не впитается. Постепенно таким образом использовать весь бульон. Снять рис с огня.

• В тарелку выложить рис с грибами, сверху положить кусочки курицы, украсить зеленью и подавать.